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味型:正宗广式风味、地方风味调制。
课程安排: 1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识。 
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3.肠粉配菜的制作技术与技巧 
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市场优势:
1、投资小,运行成本低:一改传统加盟连锁高昂的加盟费,确保投资回收期短,效益持久稳定。
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成本核算: 成本:一份素粉(不含任何肉类或蛋类的):1元-----销售利润: 4元------纯利(扣除租金,水,米和煤气): 2元
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成本:一份肉肠粉(粉里加碎肉类):1.5元-------------销售利润:6-10元----纯利(扣除租金,水,米和煤气):3-6元
一天销售纯利润:250份/天* 2元(取平均值)=500元
一个月销售纯利润:400元/天*30天=15000元-2000元(人工)-500元(意外开支)=12500元(纯利)
一年销售纯利润:12500元/月*12月=150000元



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